ANÁLISE DO CENÁRIO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL DE COCO POR MEIO DA FERRAMENTA SWOT

Autores

DOI:

https://doi.org/10.31510/infa.v19i2.1508

Palavras-chave:

cerveja artesanal, Ferramenta, Mercado, Agronegócio

Resumo

O objetivo desse trabalho é apresentar a viabilidade da produção, comércio e distribuição de uma cerveja artesanal de coco no interior paulista por meio da ferramenta de gestão estratégica: matriz SWOT, termo em inglês que se refere a um conjunto de quatros palavras: Strengths, Weaknesses, Opportunities e Threats, respectivamente: Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças. Sendo a cerveja uma bebida popular e presente no dia a dia das pessoas, com diversas marcas, sabores e características no mercado, atualmente com um mercado competitivo e diverso, consumidores mais exigentes com qualidade e atendimento. O coqueiro é uma planta cultivada em quase todo o Brasil. O trabalho se desenvolveu por meio de revisão bibliográfica em sites, artigos e monografias visando à veracidade dos dados obtidos. Os resultados apresentados demostram a forte capacidade de produção e comercialização de uma cerveja artesanal de coco, gerando emprego e renda, além de aproveitar de forma integral os derivados do coco. 

Downloads

Não há dados estatísticos.

Métricas

Carregando Métricas ...

Referências

CARMEM, Del Gabriela. CALAIS, Beatriz. A cerveja ideal: especialistas explicam como encontrar o estilo perfeito para o seu paladar. 2021 Disponível em: https://forbes.com.br/forbeslife/2021/08/a-cerveja-ideal-especialistas-explicam-como-encontrar-o-estilo-perfeito-para-o-seu-paladar/>. Acesso em: 16 Ago. 2022.

CASSAROTO, Camila. Análise Swot é uma ferramenta essencial para o planejamento estratégico de qualquer empresa. Mas você já sabe como fazer uma. 2020. Disponível em: https://marketingdeconteudo.com/como-fazer-uma-analise-swot/. Acesso em: 16 Ago. 2022.

IBGE, Estatísticas Econômicas. Em junho, IBGE prevê safra recorde de 261,4 milhões de toneladas para 2022. 2022. Disponível em: < https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/34237-em-junho-ibge-preve-safra-recorde-de-261-4-milhoes-de-toneladas-para-2022#:~:text=A%20informa%C3%A7%C3%A3o%20de%20junho%20para,toneladas%20(%2D0%2C6%25).>. Acesso em: 16 Ago. 2022.

INSTITUTO DA CERVEJA, Blog. Destaque-se entre os amigos: conheça a história da cerveja no Brasil. 2019. Disponível em: < https://www.institutodacerveja.com.br/blog/n142/novidades/destaque-se-entre-os-amigos-conheca-a-historia-da-cerveja-no-brasil#:~:text=A%20hist%C3%B3ria%20da%20cerveja%20no%20Brasil%20remonta%20ao%20ano%20de,equipamento%20necess%C3%A1rio%20para%20prepar%C3%A1%2Dla.>. Acesso em: 18 Ago. 2022.

INVESTSP, Blog. Agronegócios. 2020. Disponível em: <https://www.investe.sp.gov.br/setores-de-negocios/agronegocios/>. Acesso em: 18 Ago. 2022.

FERREIRA, Tamires. Dia Internacional da Cerveja: quais os benefícios da bebida para a saúde. 2022. Disponível em: < https://olhardigital.com.br/2022/08/05/medicina-e-saude/dia-internacional-da-cerveja-quais-os-beneficios-da-bebida-para-a-saude/#:~:text=De%20acordo%20com%20um%20estudo,aqui%20de%20um%20consumo%20moderado.>. Acesso em: 19 Ago. 2022.

GAZETA, do Povo. Este gráfico mostra como 4 empresas dominaram o mercado de cerveja no Brasil. 2017. Disponível em: <https://www.gazetadopovo.com.br/economia/este-grafico-mostra-como-4-empresas-dominaram-o-mercado-de-cerveja-no-brasil-9ldacjmcpqr1jon9jyrj555gc/> Acesso em: 19 Ago. 2022.

JUSBRASIL, Blog. Artigo 40 do Decreto nº 6.871 de 04 de Junho de 2009. 2019. Disponível em: < https://www.jusbrasil.com.br/topicos/13517482/artigo-40-do-decreto-n-6871-de-04-de-junho-de-2009>. Acesso em: 19 Ago. 2022.

LANDO, Felipe. Método de pesquisa qualitativa. 2020. Disponível em: < https://www.academicapesquisa.com.br/post/m%C3%A9todo-qualitativo-como-fazer>. Acesso em: 19 Ago. 2022.

MARCHIORI, Brenda. STELLA, Rita. Essencial na fabricação de cerveja, lúpulo brasileiro é tão bom quanto o importado, mostram estudos da USP. 2021. Disponível em: < https://jornal.usp.br/ciencias/essencial-na-producao-de-cerveja-lupulo-brasileiro-e-tao-bom-quanto-o-importado-mostram-estudos-da-usp/>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

MARTINS, Everton. Pesquisa Acadêmica: tudo que você precisa saber. Blog PPEC, Campinas, v.9, n.1, set. 2018. ISSN 2526-9429. Disponível em: <https://periodicos.sbu.unicamp.br/blog/index.php/2018/09/15/pesquisa-academica//>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

OPA BIER, Mestre cervejeiro. História da cerveja no mundo. 2020. Disponível em: < https://opabier.com.br/blog/historia-da-cerveja-no-mundo/>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

RAEBURN, Alicia. Análise SWOT/FOFA: o que é e como usá-la. 2022. Disponível em: < https://asana.com/pt/resources/swot-analysis>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

RIPARDO, Sergio. COCO MUDA A PAISAGEM DO INTERIOR PAULISTA. 2020. Disponível em: <http://www2.feis.unesp.br/irrigacao/coco_sp.htm>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

SANTAELLA, José. TUDO sobre MATRIZ SWOT: o que é, passo a passo e dicas para aplicar no planejamento estratégico. 2020. Disponível em: < https://www.euax.com.br/2020/03/matriz-swot/>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

SINDICERV, Blog. O Setor em números. 2019 Disponível em: < https://www.sindicerv.com.br/o-setor-em-numeros/>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

SIMPLES NACIONAL, Blog. Comitê Gestor aprova a Resolução 135 e a Recomendação 7 - 28/08/2017. 2021. Disponível em: http://www8.receita.fazenda.gov.br/SimplesNacional/noticias/noticiacompleta.aspx?id=415AD600-7D43-4E55-971B-55DF99E95EF3>. Acesso em: 22 Ago. 2022.

SIQUEIRA, P.B.; BOLINI, H.M.A.; MACEDO, G.A. O processo de fabricação da cerveja e seus efeitos na presença de polifenóis. Alimentos e Nutrição, Araraquara, v.19, n.4, p. 491- 498, 2008.

TOZETTO, L.M. Produção e caracterização de cerveja artesanal adicionada de gengibre (Zingiber officinale). 80 f. Dissertação (Mestrado) - Curso de Engenharia de Produção, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Ponta Grossa, 2017.

Downloads

Publicado

20/12/2022

Como Citar

NOLLI, S. C.; PANDOLFI, M. A. C. ANÁLISE DO CENÁRIO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL DE COCO POR MEIO DA FERRAMENTA SWOT. Revista Interface Tecnológica, [S. l.], v. 19, n. 2, p. 985–994, 2022. DOI: 10.31510/infa.v19i2.1508. Disponível em: https://revista.fatectq.edu.br/interfacetecnologica/article/view/1508. Acesso em: 28 mar. 2024.

Edição

Seção

Tecnologia em Produção Industrial

Métricas

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

1 2 3 > >>