ARTISAN PASSION FRUIT JELLY AND CONSUMER MARKET
DOI:
https://doi.org/10.31510/infa.v21i1.1975Keywords:
Natural products., Passion fruit., Commerce., Customer.Abstract
This article addresses the production and commercialization of artisanal passion fruit jelly, exploring production techniques, challenges, marketing strategies and market opportunities. This product represents a healthy and authentic alternative for consumers, offering a unique experience of flavor and quality, however, producers may face challenges related to the preservation of nutritional properties, competitiveness when compared to industrialized products and similar products. Despite the challenges, the natural and artisanal foods market offers significant opportunities for the consumer segment that seeks to innovate, differentiate its products and meet growing demand.
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