ANÁLISE DE SUSTENTABILIDADE EM UMA UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE CARNE NO MUNICÍPIO DE TAQUARITINGA, SÃO PAULO

Geisa Mamédio da Silva; Stella Vannucci Lemos

doi:10.31510/infa.v19i2.1418

Authors

Geisa Mamédio da Silva Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (Fatec) – Taquaritinga – SP – Brasil https://orcid.org/0000-0003-3766-4647
Stella Vannucci Lemos Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (Fatec) – Taquaritinga – SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-1322-1406

DOI:

https://doi.org/10.31510/infa.v19i2.1418

Keywords:

Livestock, Development, Environment

Abstract

The growth of livestock specifically in Brazil has been the scene of some discussions, especially on the maintenance of sustainability in the processes from slaughter to the production of meat products. Given this reality, the objective of this research is to analyze the fulfillment of the Sustainable Development Goals (SDGs) of a meat processing unit in the city of Taquaritinga, in the interior of the state of São Paulo. The methodology used was Literature Review and field research. Articles were consulted and analyzes were carried out with those responsible for the processing plant to understand the sustainable practices used. The results show that the meat industry has been growing and gaining more and more prominence, however, there needs to be inspection since these activities, like many, tend to impact the environment.

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Author Biographies

Geisa Mamédio da Silva, Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (Fatec) – Taquaritinga – SP – Brasil

Farmacêutica, formada pela Faculdade Uniesp de Taquaritinga em 2008 e graduada em Tecnologia da Produção Industrial pela Fatec Taquaritinga em 2021. Trabalho como farmacêutica na Vigilância Sanitária de Taquaritinga, atuando no setor de fiscalização de serviços e saúde e fabricantes de produtos sujeitos a regulação sanitária.

Stella Vannucci Lemos, Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (Fatec) – Taquaritinga – SP – Brasil

Graduada em Engenharia Agronômica pela Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP Botucatu (2011), graduada em Administração pela Estácio (2021), mestre em Energia na Agricultura pela Faculdade de Ciências Agronômicas - UNESP Botucatu (2014) e doutora em Administração pela Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto - USP (2021). Tem experiência nas áreas de administração, engenharia agronômica, engenharia florestal, zootecnia e engenharia de produção. Atualmente é orientadora dos Agentes Locais de Inovação (ALIs) do SEBRAE-SP, atuando como bolsista CNPq em projetos de extensão.

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