A EVOLUÇÃO DO MERCADO DE CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL

Autores

  • Gabriely Caroline Bonalune Ramos Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (FATEC) – SP – Brasil
  • Marcos Alberto Claudio Pandolfi Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (FATEC) – SP – Brasil

Palavras-chave:

Produção cervejeira, Indicadores, Análise de setor

Resumo

Esse trabalho foi elaborado com o intuito de mostrar a evolução do mercado de cervejaria artesanal ao longo dos últimos anos, no Brasil. Mostrando seu potencial de produção, consumo e expansão do setor no país que hoje, se encontra nomeado como 3º maior produtor da bebida (ficando atrás apenas da China, e dos Estados Unidos), que é a mais consumida em todo o mundo. Com o elevado crescimento e a busca gradativa pelo produto, os consumidores de cerveja tradicional passaram a explorar novos sabores, e apreciar a nova bebida, criaram gosto pela diferenciação do sabor, e pelo poder de escolher as especificidades que possam agradar o seu paladar. A cerveja artesanal leva o consumidor a ter essa valorização pela produção local. A metodologia utilizada foi a pesquisa bibliográfica, utilizando-se de artigos acadêmicos referentes ao tema, sites oficiais de associações do mercado cervejeiro e dados oficiais de empresas líderes no setor.

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Referências

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Publicado

30/06/2019

Como Citar

RAMOS, G. C. B.; PANDOLFI, M. A. C. A EVOLUÇÃO DO MERCADO DE CERVEJAS ARTESANAIS NO BRASIL. Revista Interface Tecnológica, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 480-488, 2019. Disponível em: https://revista.fatectq.edu.br/index.php/interfacetecnologica/article/view/591. Acesso em: 24 out. 2020.

Edição

Seção

Tecnologia em Agronegócio