THE BEST PRACTICES OF LEAN MANUFACTURING IN A FOOD INDUSTRY
DOI:
https://doi.org/10.31510/infa.v20i1.1690Keywords:
Lean Manufacturing, Food industry, Six SigmaAbstract
Lean Manufacturing is a methodology that aims to minimize waste within the manufacturing system and at the same time increase productivity. This approach is based on the Toyota Production System. Lean principles influence manufacturing concepts around the world. This research is justified because approaching a food company that works with Lean concepts is approaching the reality of companies that are examples for other companies in relation to productivity, learning and cost reduction. The objective of this research is to study the best practices of Lean Manufacturing adopted in the Food Industry. The methodology used in this research was bibliographical research. At the end, it was found that the use of Lean Manufacturing practices, such as Kanban, MFV and Kaizen, its application generates very positive results that make the company grow and stand out in the market.
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