PRODUCTIN OF FRESH ORANGE JUICE
DOI:
https://doi.org/10.31510/infa.v19i2.1425Keywords:
Orange, Production, Economy, CommercializationAbstract
Brazil is one of the largest orange producing countries. The same cultivated in Brazil stands out for its high quality and ideal characteristics for juice production. Production in Brazil is of extreme economic importance, and has been increasing over the years. The objective of the article is to know and explain the entire production chain of orange juice manufacturing, through bibliographical and technological research. As a result, the work demonstrates the viability of the production and commercialization of fresh orange juice. Considering that the production of natural oranges in Brazil is increasing, despite the fact that consumption is still low, the fruit is changing and gaining space on the part of Brazilians, who are opting for a healthier diet, increasing the consumption of this product.
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