GESTÃO DE ESTOQUE COM BASE NA METODOLOGIA KAIZEN: estudo de caso em uma indústria alimentícia

Diego José Casagrande; Maísa Carolina Venção

doi:10.31510/infa.v20i1.1613

Autores

Diego José Casagrande Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (Fatec) – Taquaritinga – SP – Brasil https://orcid.org/0000-0002-0606-2136
Maísa Carolina Venção Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (Fatec) – Taquaritinga – SP – Brasil https://orcid.org/0009-0002-4401-567X

DOI:

https://doi.org/10.31510/infa.v20i1.1613

Palavras-chave:

Gestão de Estoque, Kaizen, Indústria Alimenticia

Resumo

Uma das filosofias de melhorias de processo mais reconhecidas é o Kaizen. A implantação efetiva do Kaizen leva a organização ao sucesso. O Controle de Estoque e o Kaizen faz parte do dia-a-dia das empresas e é um assunto que possui diversos trabalhos publicados devido a sua importância. Este é o motivo para propor esse tema. O objetivo dessa pesquisa é fazer uma análise referente a gestão de estoque com base na metodologia Kaizen em uma indústria alimentícia. Tendo como método de pesquisa o Estudo de Caso em uma indústria alimentícia que utiliza o Kaizen em seu Centro de Distribuição. Foi analisado que não é possível atender os clientes que a indústria possui sem a utilização do Kaizen no ambiente de armazenamento devido a alta complexidade do Centro de Distribuição e para atender as exigências dos seus clientes.

Downloads

No metrics available.

Métricas

Visualizações em PDF

334

Referências

ARNOLD, J.R.T. Administração de materiais. 1. ed. São Paulo: Atlas, 2014.

BARBOSA, E. S.; Filho, H. P. C. Gestão de Estoque nas Pequenas Empresas: Um Estudo de caso no Mercadinho e Hortifruti XY. Revista Multidisciplinar e de Psicologia, v.13, nº 47, p. 727-739, 2019. DOI: https://doi.org/10.14295/idonline.v13i47.2068

BARBIERI José Carlos; MACHLINE, Claude. Logística hospitalar – Teoria e Prática. São Paulo: Editora Saraiva, 2011.

CARNERUD, D.; JACA, C.; BACKSTROM, I. Kaizen e melhoria contínua - tendências e padrões ao longo de 30 anos, The TQM Journal , vol. 30 No. 4, pp. 371-390, 2018. DOI: https://doi.org/10.1108/TQM-03-2018-0037

CAMARGO, Pedro Toscan. Gestão de estoques em órgão público: o caso do Hospital Universitário Polydoro Hernani de São Thiago. Trabalho de Conclusão de Curso – Universidade Federal de Santa Catarina, 2017.

CHIARETTO, S.; ALBUQUERQUE, L; CARNEIRO, T. R. Um Estudo sobre os impactos da gestão de estoques nas instituições hospitalares. Revista Científica Faculdade Unimed, v. 3, n. 2, p. 105-128, 2021. DOI: https://doi.org/10.37688/rcfu.v3i2.173

CHIAVENATO, I. Administração de produção: uma abordagem introdutória -10ª Reimpressão. Rio de Janeiro: Elsevier, 2005.

DIAS, Marco Aurélio P. Administração de Materiais –Princípios, Conceitos e Gestão. São Paulo: Editora Atlas, 2014.

DHONGADE, P. M.; SINGH, M.; SHROUTY, V. A. A review: literature survey for the implementation of Kaizen. International Journal of Engineering and Innovative techonology (IJEIT), v.3, n.1, p.57-60, 2013

GALVÃO, M.C.B; RICARTE, I.L.M. Revisão Sistemática da Literatura: Conceituação, Produção e Publicação.

LOGEION: Filosofia da Informação, v.6, n.1, p. 57-73, 2019. DOI: https://doi.org/10.21728/logeion.2019v6n1.p57-73

GONZALEZ, Rodrigo Valio Dominguez, MARTINS, Manoel Fernando. O desenvolvimento de programas de melhoria contínua em empresas certificadas pela norma ISO 9001:2000: Estudo de caso em duas empresas fornecedoras do setor automobilístico. XXVI ENEGEP Fortaleza (2006) DOI: https://doi.org/10.1590/S0103-65132007000300014

IMAI, Masaaki. Kaizen: A estratégia para o Sucesso Competitivo. 3° Edição. São Paulo: Imam 1990.

MARIQUITO, N.A.C; SILVA, N.C.; OLIVEIRA, M.C.F.; BARBOSA, D.; PINTO, M.M. Gestão de Estoques com Inventário Físico: Um Estudo de Caso de Impactos na Acuracidade de Estoque de uma Rede de Material de Construção. Revista Mythos, v. 14, n. 2, p. 7-20, 2020. DOI: https://doi.org/10.36674/mythos.v14i2.458

MIGUEL, P.A.C. Estudo de caso na engenharia de produção: estruturação e recomendações para a sua condução. Produção, São Carlos, v 17, nº 1, p. 216 – 229, janeiro/abril 2007. DOI: https://doi.org/10.1590/S0103-65132007000100015

MARTINS, Estefania. Entenda Como Garantir e Segurança e Qualidade na Indústria de Alimentos. 2021. Disponível em: https://blog-pt.checklistfacil.com/industria-de-alimentos/#:~:text=A%20ind%C3%BAstria%20de%20alimentos%20%C3%A9,de%20toda%20a%20produ%C3%A7%C3%A3o%20agropecu%C3%A1ria. Acesso em 13/03/2023

MATTAR, F.N.; Pesquisa de Marketing: Metodologia e Planejamento. 6ª Edição. São Paulo: Atlas, 2005.

NAVES, P.V.P. Aplicando Conceitos de 5S em um Sistema de Gestão de Estoques numa Indústria Alimentícia e Impactos na Racionalização de Recursos. Revista Processos Químicos, v. 10, n. 19, p. 115-125, 2016. DOI: https://doi.org/10.19142/rpq.v10i19.353

OLIANI, L.H.; PASCHOALINO, W.J.; OLIVEIRA, W. Ferramenta de Melhoria Continua Kaizen. Revista Científica UNAR, v.12, n.1, p. 57-67, 2016. DOI: https://doi.org/10.18762/1982-4920.20160005

PINTO, R.A.Q.; TORTATO, U.; VEIGA, C.P.; CATAPAN, A. Gestão de Estoque e Lean Manufacturing: estudo de caso em uma empresa metalúrgica. Revista Administração em Diálogo, vol.15, n.1, p.111-138, 2013. DOI: https://doi.org/10.20946/rad.v15i1.12095

RIGOLETO, Ândria Almeida; PEREIRA, Erika Mendes; DURAN, José Estevão. A gestão de estoque como ferramenta estratégica na redução de custos. Revista Eletrônica Organizações e Sociedade, v. 6, n. 6, p. 103-114, 2017. DOI: https://doi.org/10.29031/ros.v6i6.308

SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administração da Produção. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2007.

VARGAS, E. J.; BACCIN, B.; SELLITTO, M.A. Análise Integrada para a Tomada de Decisão: Os Efeitos da Modelagem no Gerenciamento de Estoques e o Impacto sobre o Indicador de Rentabilidade ROI. Revista Produção Online, Florianópolis-SC, v. 17, n.1,p. 325-350, jan./mar. 2017. DOI: https://doi.org/10.14488/1676-1901.v17i1.2556

YIN, R.K. Estudo de Caso: Planejamento e Métodos. 5ª Edição. São Paulo: Bookman, 2015.