BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO: UM ENFOQUE NA NBR ISO 22.000

Marcelo Luiz Junior; Daniela Rodolpho

doi:10.31510/infa.v18i2.1241

Autores

Marcelo Luiz Junior Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga – Taquaritinga – São Paulo – Brasil https://orcid.org/0000-0003-4362-4430
Daniela Rodolpho Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga – Taquaritinga – São Paulo – Brasil https://orcid.org/0000-0003-2680-5344

DOI:

https://doi.org/10.31510/infa.v18i2.1241

Palavras-chave:

BPF, Qualidade, Cliente

Resumo

As empresas que buscam entrar no mercado ou manter-se no mesmo, precisam estar atentas as necessidades dos clientes, buscando dentro desta perspectiva, todos os meios para que o alcance qualidade dos produtos ou serviços seja a prioridade. Inovar e se adequar as mudanças do mercado é uma estratégia muito importante. Considerando a importância da qualidade como fator propulsor para a satisfação dos clientes e promotora do sucesso das empresas, o objetivo deste estudo é evidenciar como as Boas Práticas de Fabricação (BPF) especificamente a NBR ISO 22.000 e como são importantes para a produção do setor alimentício com qualidade e segurança. A metodologia utilizada para este estudo foi de revisão bibliográfica, com consultas em artigos dispostos online. Os resultados encontrados mostram a adequação das BPF nas empresas é um fator de grande importância. No entanto estudo realizados por alguns autores, mostram que nem sempre as empresas e seus colaboradores levam com seriedade o uso das BPF, fator que acaba por prejudicar o contexto da qualidade e segurança, fator de impacto negativo ainda mais por se tratar de indústrias de produtos alimentícios.

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