UTILIZAÇÃO DO CICLO PDCA COMO FERRAMENTA DE MELHORIA CONTÍNUA DE PROCESSOS

uma análise nas indústrias alimentícias

Resumo

O setor agroindustrial, em especial a indústria alimentícia, é imprescindível para o mundo e para a economia de um país. No caso do Brasil, um país com forte vocação para o agronegócio, essa importância é ainda mais acentuada. Pautando-se no contexto global da gestão da qualidade, o presente artigo tem como objetivo contextualizar a metodologia ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Action) e apresentar casos de empresas do setor alimentício que a aplicam como estratégia pela busca de melhoria contínua no âmbito de suas operações produtivas. Neste sentido, realizou-se uma revisão bibliográfica e sistemática a partir da utilização das bases de dados Google Acadêmico e Scielo. De acordo com a literatura, o ciclo PDCA é uma ferramenta que oferece contribuições significativas para enriquecer as discussões sobre qualidade, destacando-se por sua estrutura que abrange requisitos essenciais, como o conceito de qualidade e a combinação de abordagens estatísticas e estratégicas. Deve ser implementado continuamente, promovendo uma melhoria constante nos processos e na organização. Nas considerações finais, evidencia-se que o PDCA pode ser utilizado em conjunto com outras ferramentas, a fim de atender às necessidades de qualidade do produto.