QUINTINO, Sara da Silva; RODOLPHO, Daniela. UM ESTUDO SOBRE A IMPORTÂNCIA DO APPCC - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE - NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. Revista Interface Tecnológica, Taquaritinga, SP, v. 15, n. 2, p. 196–207, 2018. DOI: 10.31510/infa.v15i2.452. Disponível em: https://revista.fatectq.edu.br/interfacetecnologica/article/view/452. Acesso em: 5 dec. 2025.