Quintino, S. da S. e Rodolpho, D. (2018) “UM ESTUDO SOBRE A IMPORTÂNCIA DO APPCC - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE - NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS”, Revista Interface Tecnológica, 15(2), p. 196–207. doi: 10.31510/infa.v15i2.452.