TY - JOUR AU - Martins, Gabriela de Anunzio AU - Lemos, Stella Vannucci PY - 2022/12/20 Y2 - 2024/03/29 TI - CONTROLE DE QUALIDADE EM UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE CARNE UTILIZANDO A FERRAMENTA 5S. JF - Revista Interface Tecnológica JA - INFA VL - 19 IS - 2 SE - Tecnologia em Produção Industrial DO - 10.31510/infa.v19i2.1417 UR - https://revista.fatectq.edu.br/interfacetecnologica/article/view/1417 SP - 855-865 AB - <p>A qualidade tem sido uma característica importante para que as empresas permaneçam no mercado e vençam a competitividade. A pecuária tem apresentado grande relevância para a economia brasileira e esse fator certamente se deve a existência da observação de práticas que garantem o controle da qualidade. Muitas ferramentas são utilizadas atualmente pelas empresas para promover a qualidade de seus produtos e serviços, e o 5S está dentre as quais tem apresentado resultados positivos. Dentro desse contexto, o objetivo dessa pesquisa é analisar a possibilidade de implementação da ferramenta 5S para o controle de qualidade em uma unidade de beneficiamento de carne na cidade de Taquaritinga, interior do estado de São Paulo. A metodologia utilizada foi de Revisão Bibliográfica e pesquisa em campo. Os resultados mostram que a empresa foco do estudo está em análise sobre a aplicação ferramenta 5 S como forma de conseguir qualidade em todo seu processo produtivo e produto final.</p><p>&nbsp;</p> ER -