@article{Silva_Casagrande_2022, title={QUALIDADE NO PROCESSO PRODUTIVO DA CERVEJA: uma análise a partir das ferramentas Ciclo PDCA e 5W2H}, volume={19}, url={https://revista.fatectq.edu.br/interfacetecnologica/article/view/1381}, DOI={10.31510/infa.v19i1.1381}, abstractNote={<p>A cerveja é uma bebida de ampla produção e consumo no mundo. E a adoção das ferramentas de qualidade em uma indústria cervejeira é essencial pois a cerveja é um produto que deve possuir um alto nível qualidade. O ciclo PDCA tem características que permite oferecer organização e estratégias administrativas. Enquanto o 5W2H é um excelente plano de ação e as duas ferramentas trabalhando em conjunto têm-se grandes resultados positivos. O objetivo deste trabalho é verificar que a utilização das ferramentas de gestão da qualidade 5W2H juntamente com o PDCA pode trazer benefícios para a produção de cerveja. Na metodologia foi utilizada como técnica de pesquisa a Pesquisa Bibliográfica. Foi realizado um referencial teórico no qual traz conceitos sobre PDCA e 5W2H e a relação de ambas, além de uma detalhada descrição do processo de fabricação da cerveja. Ao final podemos concluir que a utilização das ferramentas em conjunto é essencial para uma indústria de alta tecnologia.</p>}, number={1}, journal={Revista Interface Tecnológica}, author={Silva , Cíntia Mendes and Casagrande, Diego Jose}, year={2022}, month={jun.}, pages={378–388} }