THE EVOLUTION OF THE CHICKEN MARKET IN BRAZIL
DOI:
https://doi.org/10.31510/infa.v17i2.943Keywords:
Agribusiness, Poultry farming, Rustic chickenAbstract
With the considerable growth of agribusiness in recent times and having a high economic impact all over the world, agribusiness has been adding a lot in the midst of agriculture, poultry and agribusiness. Today, Brazil is one of the world's largest food-producing granaries, producing 10.5 million tons of beef and 4.2 million tons of pork. Currently, poultry production has been increasing, producing 13.15 million tons in 2019. Brazil is a very developed country in relation to chicken meat, second only to the United States and China in the production ranking. The commercialization of chicken started after World War II, due to food shortages, being made for their own sustenance and family income. The present work aims to describe the agribusiness, emphasizing the consumption of chicken meat and the evolution of the market for rustic chicken. Today the consumers are becoming very aware and looking for much healthier food, because of this the commercialization of "caipira" meat is gradually growing, because the meat does not have chemical additives have a lower calorie content and high protein content, thus adding many benefits for the consumer. Even being an emerging market, it has maintained a considerable growth, mainly in family production, and has a great development potential in the domestic market.
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