PROJETO DE MELHORIA DO ATENDIMENTO, PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE UMA LANCHONETE UTILIZANDO O SOFTWARE DE SIMULAÇÃO ARENA

Autores

DOI:

https://doi.org/10.31510/infa.v19i1.1415

Palavras-chave:

Melhoria de processo, Simulação, Software ARENA

Resumo

O presente trabalho tem como objetivo a melhoria dos serviços de uma lanchonete, otimizando assim o atendimento aos clientes e tempo de resposta aos pedidos. Como base para este projeto utilizou-se pesquisa bibliográfica baseado em livros, artigos de internet e visita in loco para levantamento dos dados. O trabalho utilizou-se a metodologia de Design Thinking e através do simulador ARENA propôs uma melhoria no sistema de atendimento, produção e distribuição dos pedidos da lanchonete para que venham a ter maior qualidade e menor tempo de resposta aos pedidos. Como resultado a simulação mostrou um gargalo considerável na preparação dos lanches e um outro gargalo bem menor na entrega via moto da lanchonete e um novo cenário apresentado como solução mostrou uma redução considerável na fila no preparo dos lanches. Conclui-se que ferramentas de simulação como o ARENA são imprescindíveis para auxílio dos gestores para solucionar problemas de gargalos nas empresas.

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Publicado

30/06/2022

Como Citar

AUGUSTI, N. C.; EMBALDE, I. L. P.; MENDES, O. L. PROJETO DE MELHORIA DO ATENDIMENTO, PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE UMA LANCHONETE UTILIZANDO O SOFTWARE DE SIMULAÇÃO ARENA. Revista Interface Tecnológica, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 477–488, 2022. DOI: 10.31510/infa.v19i1.1415. Disponível em: https://revista.fatectq.edu.br/interfacetecnologica/article/view/1415. Acesso em: 3 fev. 2023.

Edição

Seção

Tecnologia em Produção Industrial

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