S. H. C. R. V. de Camargo, M. F. Neves, D. P. MArtinelli, A. M. Litcanov, e A. C. Giuliani, “O VAREJO DE CARNES: UM ESTUDO MULTICASO NO INTERIOR DO ESTADO DE SÃO PAULO”, INFA, vol. 5, nº 1, p. 57–75, jul. 2008.