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Quintino, S. da S. e Rodolpho, D. 2018. UM ESTUDO SOBRE A IMPORTÂNCIA DO APPCC - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE - NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS. Revista Interface Tecnológica. 15, 2 (dez. 2018), 196–207. DOI:https://doi.org/10.31510/infa.v15i2.452.