SISTEMA KANBAN COMO MECANISMO DE CONTROLE DE PROCESSOS

aplicação no procedimento de limpeza CIP em equipamentos de uma indústria alimentícia

  • Angelo Rodrigo Curti Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (FATEC) – SP – Brasil
  • Ronaldo Ribeiro de Campos Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga (FATEC) – SP – Brasil
Palavras-chave: Kanban, Just in time, Produção Industrial, CIP

Resumo

O Kanban é um método utilizado para disparar a produção, movimentação e controle de materiais em um processo. Comumente utilizado para autorizar a ordem de produção de um estágio a outro em processos de fabricação, neste estudo ele foi aplicado como uma ferramenta de controle para uma atividade de apoio ao sistema produtivo e não do próprio fluxo da produção. O objetivo principal foi identificar se haveria benefícios também ao se utilizar o Kanban dessa maneira. O processo utilizado para o estudo foi o de limpeza Clean in Place, realizado em uma indústria alimentícia. A metodologia baseou-se na revisão bibliográfica, seguida da aplicação de pesquisa qualitativa, tendo como objeto um estudo de caso. Os dados foram coletados por meio de entrevistas, descrevendo os benefícios do uso do método a partir da visão dos responsáveis por três diferentes setores da empresa. Como resultado direto, identificou-se que o Kanban se demonstrou plenamente utilizável no controle de processo, além de serem percebidos outros benefícios como seu possível uso na fase inicial da implantação de ferramentas de Lean Manufacturing.

Publicado
30/12/2018
Como Citar
CURTI, A. R.; CAMPOS, R. R. SISTEMA KANBAN COMO MECANISMO DE CONTROLE DE PROCESSOS. Revista Interface Tecnológica, v. 15, n. 2, p. 208-219, 30 dez. 2018.
Seção
Tecnologia em Produção Industrial